- сыворотка молока
- lactoserum
Русско-английский научный словарь.
сыворотка молока
Look at other dictionaries:
СЫВОРОТКА — жен. (сыр, вода?) сыроватка зап. (правильнее) жидкая часть молока; отстой молочный, по спахтаньи масла; | отстой по сквашении или створожении молока, от которого отделены не только жирные, но и сырные части, а осталась вода на белковине и сахар… … Толковый словарь Даля
СЫВОРОТКА — СЫВОРОТКА, сыворотки, жен. 1. Лишенная жиров и белков жидкость, получающаяся при образовании из молока простокваши и творога, при свертывании молока и при сбивании масла. 2. Жидкость, получаемая из крови и лимфы при их свертывании и применяемая в … Толковый словарь Ушакова
сыворотка — Побочный продукт при скисании молока, выделки творога и сыров, а также при сбивании масла (сыворотка пахта). Сыворотка имеет зеленовато желтоватый цвет, содержит много питательных веществ и в большинстве стран используется для выделки… … Кулинарный словарь
СЫВОРОТКА — СЫВОРОТКА, и, жен. 1. Жидкий отстой свернувшегося молока. Творожная с. 2. Жидкость, получаемая при свёртывании крови вне организма, а также название нек рых лечебных и диагностических препаратов из крови. Противодифтерийная с. Противостолбнячная… … Толковый словарь Ожегова
СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ — побочный продукт при произ ве сыра (сычужная сладкая сыворотка), творога (кислая сыворотка) и казеина. Содержит (%): воды 93 94, белков (гл. обр. альбумина и глобулина) 0,7 1, углеводов (молочного сахара) 4,5 4,7, жира 0,04 0,05. В 1 кг С. м.… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
СЫВОРОТКА — Побочный продукт при скисании молока, выделки творога и сыров, а также при сбивании масла (сыворотка пахта). Сыворотка имеет зеленовато желтоватый цвет, содержит много питательных веществ и в большинстве стран используется для выделки… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Сыворотка — ж. 1. Жидкость, получающаяся при свертывании молока. 2. Жидкость, получаемая при свертывании крови вне организма. отт. Название некоторых лечебных и диагностических средств. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
сыворотка — и; мн. род. ток, дат. ткам; ж. 1. Жидкий отстой свернувшегося молока. 2. Жидкость, получаемая из крови и лимфы при свёртывании их вне организма (используется в медицине как лечебное и диагностическое средство). ◁ Сывороточный, ая, ое. С ое… … Энциклопедический словарь
сыворотка — и; мн. род. ток, дат. ткам; ж. см. тж. сывороточный 1) Жидкий отстой свернувшегося молока. 2) Жидкость, получаемая из крови и лимфы при свёртывании их вне организма (используется в медицине как лечебное и диагностическое средство) … Словарь многих выражений
Сыворотка — (serum) – водянистая составная часть жидкости: крови, лимфы, молока … Словарь терминов по физиологии сельскохозяйственных животных
сыворотка — СЫВОРОТКА, и, мн род. ток. дат. ткам, ж Напиток, получающийся при свертывании молока (превращении его в эластические сгустки) при образовании, получении из него простокваши и творога. Молочной сывороткой обычно поят телят … Толковый словарь русских существительных
